刺梨果实中维生素E的测定

被引：4

作者：

何照范

熊绿芸

卿晓红

机构：

[1] 贵州农学院生化营养研究室,贵州农学院生化营养研究室,贵州农学院生化营养研究室,

来源：

关键词：

正己烷; 刺梨; 乙醚; 抗坏血酸; 维生素; 皂化; 梨果实;

D O I：

10.15958/j.cnki.sdnyswxb.1986.01.003

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文报道一种改进的萤光法测定刺梨维生素E含量。样品提取和皂化不需要通N2和避光,加入一定量抗坏血酸能阻止维生素E被氧化;并提出了测试的最佳条件。利用本法测得刺梨维生素E含量范围为2.40～3.61mg/100g。在合适温度（6—8℃）下贮藏的刺梨两个月后维生素E没有明显下降。

引用

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