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番荔枝的营养成分分析
被引：19
作者：
张福平
陈蔚辉
林建新
机构：
[1] 韩山师范学院生物系
[2] 韩山师范学院生物系 广东潮州
[3] 广东潮州
来源：
关键词：
番荔枝;
营养成分;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文对番荔枝的营养成分进行了分析。结果表明,每100g番荔枝果肉组织营养成分的含量:水分为8.36g,可溶性固形物为30.0g。Vc为265mg,蛋白质含量为1.55g,有机酸为0.42％,糖酸比为71.4,pH值为4.50。
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