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《食品感官评价》教学改革方法探讨
被引：15
作者：
何新益
张爱琳
闫师杰
机构：
[1] 天津农学院食品科学系
来源：
关键词：
食品感官评价;
教学改革;
教学模式;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207-4 [];
学科分类号：
摘要：
从教学内容、教学方法和考核形式三方面对《食品感官评价》课程教学的改革进行了探讨。为进一步适应学科发展,调整了《食品感官评价》理论与实验的教学内容;通过加强实验过程的管理,培养学生的动手能力;改进考核方式,达到教学改革的目的。
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