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超级营养素EPA、DHA的研究与开发
被引：2
作者：
王仲礼
机构：
[1] 山东轻工业学院
来源：
关键词：
DHA;
日本;
美国;
美利坚合众国;
北美洲;
EPA;
营养素;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202 [食品原料及添加剂];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
<正> 1987年,英国脑营养化学研究所所长Michacl A·K教授发表了“EPA、DHA等必需脂肪酸摄取不足能导致脑功能障碍”一文。 这一发现在全世界引起了强烈反响,日本、英国、美国等国营养学家在Michael A·K教授的基础上,又进行了深入细微的研究,结果证实,EPA、DHA确实对脑细胞的生长发
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