单甘酯生产新工艺

被引：3

作者：

吴远馨

机构：

[1] 杭州油脂化工厂

来源：

关键词：

全氢化猪油; 溶解度; 硬脂酸; 碘值; 催化剂; 溶解系数; 十八(烷)酸; 饱和脂肪酸; 多元醇; 甘油; 酯交换反应; 醇解反应; 乳化性; 脂肪醇; 醇解法;

D O I：

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学科分类号：

摘要：

<正> 一、前言单硬脂酸甘油酯,俗称单甘酯,又名甘油一酸酯,系非离子型的表面活性剂。它既有亲水基团又有亲油基团,具有润湿、乳化、起泡等多种性能。主要原料为块状硬脂酸(碘值2以下)和甘油,经酯化而成。在化妆品和食品等工业都有广泛应用。

引用

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