等离子体对苹果和大白菜中氧化乐果降解效果的影响

被引：16

作者：

王世清 ^{[1
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孟娟 ^{[1
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张岩 ^{[1
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石磊 ^{[1
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蒲传奋 ^{[1
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邵焕霞 ^{[1
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机构：

[1] 青岛农业大学食品科学与工程学院

[2] 青岛市现代农业质量与安全工程重点实验室

来源：

农业工程学报 | 2009年 / 25卷 / 12期

关键词：

等离子体; 降解; 农药; 氧化乐果; 苹果; 大白菜;

D O I：

暂无

中图分类号：

X56 [食物污染及其防治];

学科分类号：

摘要：

为探索高效快速降解果蔬中残留农药的新方法,该文利用等离子体处理含有氧化乐果的大白菜和苹果,研究了等离子体处理对其中氧化乐果残留的降解效果及其影响因素。结果表明,等离子体对其中残留的氧化乐果降解有明显效果,1.5min内可使氧化乐果降解95%以上,且对大白菜中残留的氧化乐果降解效果优于苹果中的;等离子体降解氧化乐果的同时对其品质几乎无影响,色差值和Vc含量与对照基本一致。

引用

页码：318 / 323

页数：6

共 11 条

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