黑曲霉单宁酶的纯化及部分性质研究

被引：14

作者：

郭鲁宏

杨顺楷

曾仲奎

机构：

[1] 中国科学院成都生物研究所

[2] 四川大学生物系

来源：

四川大学学报(自然科学版) | 1999年 / 03期

关键词：

单宁酶；黑曲霉；纯化;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q556 [水解酶];

学科分类号：

摘要：

黑曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｕｓｎｉｇｅｒ）在五倍子单宁的诱导下产生单宁酶．通过（ＮＨ４）２ＳＯ４分级沉淀、ＤＥＡＥＳｅｐｈａｒｏｓｅ离子交换层析、ＳｅｐｈａｄｅｘＧ１５０凝胶过滤，从黑曲霉的发酵液和菌丝中纯化得到凝胶电泳均一的单宁酶．酶作用的最适温度为３０℃，最适ｐＨ值为５．５，在温度１０～３０℃和ｐＨ４～６之间保持稳定．金属离子对单宁酶没有明显的激活作用，Ｆｅ２＋和Ｍｎ２＋则对酶有抑制作用．单宁酶经ＳＤＳＰＡＧＥ测得分子量为５８０００道尔顿．其等电点为４．１．

引用

页码：178 / 182

页数：5

共 7 条

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郭勇
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