大豆抑制几种食用菌菌丝生长原因初析

被引：2

作者：

方平夷，黄却病

机构：

[1] 湖南岳阳县农业科学研究所

来源：

关键词：

大豆种子，皂素，抑制菌丝生长，黑木耳，金针菇;

D O I：

10.13629/j.cnki.53-1054.1994.04.006

中图分类号：

S646.01 [];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

大豆种子抑制黑木耳、金针菇等几种食用菌菌丝的生长，大豆种子中含有不同结构式的多种皂素成份，将皂素加入培养基中也显示了对菌丝生长的抑制作用，所以大豆种子抑制菌丝生长是与其中所含皂素成分有关。

引用

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