共 1 条
碱性脂肪酶测定方法的探讨
被引：7
作者：
秦日方
机构：
[1] 无锡轻工大学中央研究所
来源：
关键词：
脂肪酶；橄榄油；滴定；乳化；酶活力；底物;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q55, [];
学科分类号：
摘要：
对碱性脂肪酶酶活的测定方法进行了研究，对反应底物及其形态、反应的酸碱度、温度、稳定时间等条件进行了对比和选择。
引用
收藏
页码：3 / 5
页数：4
相关论文