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有待开发的大豆低聚糖
被引：1
作者：
陈文麟
机构：
[1] 武汉粮食工业学院
来源：
关键词：
大豆;
水苏糖;
成熟;
低聚糖;
双叉;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文介绍了近年来国外研究大豆低聚糖的基本情况。通过有关图表资料说明,大豆低聚糖可以促进人体肠内双叉杆茵的增殖,从而有益于健康。大豆低聚糖得自生产大豆浓缩蛋白的副产物—乳清,其制取工艺已经成熟,值得在我国开发和应用。
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