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特种玉米的开发和利用
被引：4
作者：
谷元新
张志强
机构：
[1] 河北省涿鹿县种子公司
[2] 河北省涿鹿县农业技术推广中心
来源：
关键词：
玉米;
营养价值;
赖氨酸;
籽粒;
支链淀粉;
食品;
营养质量;
二氨基己酸;
胶淀粉;
直链淀粉;
珍珠笋;
玉米笋;
D O I：
暂无
中图分类号：
S513.024 [];
学科分类号：
0901 ;
摘要：
１高直链淀粉玉米普通玉米一般含有２８％的直链淀粉和７２％的支链淀粉，高直链淀粉玉米则含有６０％以上的直链淀粉。在用途方面，直链淀粉具有近似纤维的性能。直链淀粉的薄膜具有极好的透明度、柔韧性、抗张强度、水不溶性。而直链淀粉的衍生聚合物，也因含有从石油化...
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