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福建省蔬菜中铅、砷、镉含量背景值与分布分析
被引：14
作者：
蔡一新
阙少聪
华永有
机构：
[1] 福建省疾病预防控制中心,福建省疾病预防控制中心,福建省疾病预防控制中心福州,福州,福州
来源：
关键词：
蔬菜;
铅;
砷;
镉;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
摘要：
通过对福建省各类蔬菜中重金属含量的检测分析 ,了解该地区蔬菜重金属污染分布状况。检测了2 4 5份蔬菜中铅、砷、镉的含量 ,铅超标率 2 1 6 % ,砷超标率 2 86 % ,镉超标率 1 4 3%。叶菜类背景均值铅为0 0 787mg kg ,砷为 0 0 6 5 9mg kg ,镉为 0 0 339mg kg。根茎类背景均值 ,铅为 0 0 2 6 8mg kg ,砷为 0 0 2 6 4mg kg,镉为 0 0 1 6 9mg kg。瓜果类背景均值 ,铅为 0 0 4 1 5mg kg ,砷为 0 0 32 4mg kg,镉为 0 0 1 5 1mg kg。福建省各类蔬菜中铅、砷、镉的污染情况 ,叶菜类大于根茎类 ,根茎类大于瓜果类
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