烧烤肉制品中3,4-苯并(a)芘检测的前处理方法

被引：15

作者：

万红丽 ^{[1
]}

周光宏 ^{[1
]}

陈明 ^{[2
]}

徐幸莲 ^{[1
]}

吉艳峰 ^{[1
]}

机构：

[1] 南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室

[2] 江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究中心

来源：

南京农业大学学报 | 2007年 / 04期

关键词：

烧烤肉制品; 3,4-苯并(a)芘; 前处理;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.6 [熟肉制品];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

采用超声提取、液液萃取和固相萃取联用,建立了烧烤肉制品中3,4-苯并（a）芘检测的前处理方法。结果表明:烤肉样品中的3,4-苯并（a）芘经超声处理8 min后用15 mL二甲亚砜液液萃取,再用C18固相萃取柱进行净化,回收率达到74.98%108.82%,相对标准偏差为2.35%3.82%,检测限为0.04μg.L-1。该方法操作简单,所需时间短,提取效果好,适用于烧烤肉制品中3,4-苯并（a）芘残留检测的前处理。

引用

页码：140 / 143

页数：4

共 7 条

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