维生素B6电化学反应机理的研究

用循环伏安法和计时库仑法研究了维生素Ｂ＿６（ＶＢ＿６）在不同ｐＨ值的磷酸盐介质中的电化学行为。结果表明：ＶＢ＿６经过一个有质子参与的４ｅ不可逆电氧化反应；在碱性和中性介质中ＶＢ＿６被电氧化为含有羰基结构的自由基；在酸性介质中ＶＢ＿６被电氧化为γ－内酯。电氧化的产物均具电活性，可分别发生两步准可逆氧化还原反应。化学鉴定实验表明在碱性和中性介质中ＶＢ＿６氧化后生成羰基化合物，而在酸性介质中ＶＢ＿６氧化后无羰基生成。紫外吸收光谱电化学实验结果表明：ＶＢ＿６在碱性和中性介质条件下随电解时间而变化的吸收光谱与在酸性介质条件下的不一样。在此基础上提出了ＶＢ＿６在不同ｐＨ介质条件下可能的电化学反应历程。