植物甾醇及其制品分析

被引：16

作者：

吴时敏

裘爱泳

机构：

[1] 华中农业大学食品科技系!

[2] 无锡轻工大学食品学院!

来源：

粮食与油脂 | 1999年 / 03期

关键词：

植物甾醇; 制品检测; 分析方法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS22 [食用油脂加工工业];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

研究和总结了对植物甾醇及其制品进行分析鉴定的诸多方法和手段,为植物甾醇及其制品的检测提供切实可行的参考。

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页数：4

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