植物乳杆菌ST-Ⅲ对实验性动物高胆固醇血症影响的研究

被引：15

作者：

孙立国

莫蓓红

蒋能群

机构：

[1] 光明乳业股份有限公司技术中心

来源：

乳业科学与技术 | 2004年 / 04期

关键词：

植物乳杆菌; ST-Ⅲ活性乳; 高胆固醇血症; 降低胆固醇;

D O I：

10.15922/j.cnki.jdst.2004.04.002

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

在建立试验用高胆固醇血症大鼠模型的基础上,观察用植物乳杆菌ST-Ⅲ制成的三个不同剂量的ST-Ⅲ活性乳对大鼠血脂水平的影响。动物实验表明:三个剂量的ST-Ⅲ活性乳均可显蓍降低大鼠血清胆固醇(TC)的含量(P<0.01),但对甘油三酯(TG)的降低作用不显著(P>0.05)。高剂量的ST-Ⅲ活性乳可显著提高大鼠血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)含量(P<0.01)。因此认为ST-Ⅲ活性乳具有辅助降血脂的功能,特别对高胆固醇血症具有良好的功效。

引用

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