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小麦麸皮酶法制备低聚糖的研究
被引：7
作者：
周中凯
杨春枝
机构：
[1] 无锡轻工大学中央研究所
来源：
关键词：
小麦麸皮,低聚糖,双歧杆菌,功能;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS245.9 [其他];
学科分类号：
082202 ;
摘要：
以小麦麸皮为原料采用生物技术制备新型低聚糖，低聚糖含量可达８０％，对双歧杆菌增殖效果明显，具有多功能特性，生产成本低，工业化经济效益十分明显。
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