不同经济类别地区老年人群膳食结构与营养相关疾病特征

目的利用2002年中国居民营养与健康状况调查的资料,对≥60岁老年人群膳食结构、营养相关慢性病特征分析,提出有针对性的营养改进建议。方法全国31个省/直辖市/自治区的132个调查点按照地区经济类别分为大城市、中小城市、一类农村、二类农村、三类农村和四类农村进行分层等容随机抽样,样本人群中共有9989名≥60岁老年人。膳食调查采用连续3d24h回顾询问法调查所有摄入食物,及用"称重法"调查家庭调味品消费量。结果大城市、中小城市与经济水平最低的三、四类农村老年人群膳食结构、营养相关疾病存在明显的差异。大城市居民谷类摄入量最低,动物性食物、烹调油摄入量最高,相关营养缺乏病的发生最低,而相关慢性病的发病最高;贫困农村以谷类食物为主,动物性食物、奶类、豆类摄入量仍然很低,食盐摄入量最高,营养缺乏病还是困扰贫困农村的主要问题。结论不同经济类别地区在制定营养改善政策时应有针对性。从预防营养缺乏病和营养相关慢性病角度出发,中小城市和一类农村居民的膳食结构最为合理,值得总结推广。