共 3 条
用盐析法从苹果皮中提取果胶
被引：8
作者：
王凤阁
王晓玲
张丕俭
邹立壮
机构：
[1] 烟台师范学院化学系
来源：
关键词：
果胶，盐析法，苹果皮;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ432.71 [];
学科分类号：
摘要：
在加热条件下，于酸性溶液中浸提干、鲜苹果皮，通过ｐＨ值调整，用盐析法制得果胶，产品得率２％，颜色灰白，符合食品卫生要求．
引用
收藏
页数：3
相关论文