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山楂酒的研制
被引：5
作者：
徐敏
机构：
[1] 杭州酒厂
来源：
关键词：
山楂,发酵原酒,浸泡原酒,勾兑,果酒;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.7 [果酒、露酒];
学科分类号：
摘要：
以山楂果为原料，将其先浸泡，然后果液分离，再将浸过的果用葡萄酒酵母发酵，调配成低度山楂酒。该酒具有滋补保健功能。
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