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姬松茸菌丝深层培养及氨基酸分析研究
被引：26
作者：
杨梅
林琳
张其昌
机构：
[1] 福建师范大学生物工程学院
来源：
关键词：
姬松茸,发酵菌丝体,氨基酸组成分析;
D O I：
10.13629/j.cnki.53-1054.1997.03.023
中图分类号：
S646.9 [其他];
学科分类号：
摘要：
姬松茸（ＡｇａｒｉｃｕｓｂｌａｚｅｉＭｕｒｉｌ）是一种美味的食用兼保健的食用菌。本文探讨姬松茸深层培养的条件并对菌丝体氨基酸组成进行分析。试验结果表明：选用３％玉米淀粉、２％蔗糖、０．５％酵母粉、０．３％ＨＫ２ＰＯ４、０．３％ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ、１０ｍｇ／１００ｍｌＶＢ１的发酵培养基，在ｐＨ５～６的条件下发酵７天，菌丝体生长最佳。经测定菌丝体氨基酸含量丰富，且种类具全
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