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西式牦牛肉食品的开发
被引：6
作者：
常祺
冶成君
曹效海
胡勇
王树林
余忠祥
机构：
[1] 青海省畜牧兽医科学院
来源：
关键词：
牦牛肉;
嫩化剂;
食品添加剂;
畜牧业;
牧业;
畜产品;
食品;
干制肠衣;
肉灌肠;
最佳浓度;
最适宜浓度;
复合磷酸盐;
原料肉;
D O I：
暂无
中图分类号：
F326.5 [农家副业、农产品加工工业];
学科分类号：
摘要：
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