藠头中抗菌活性成分的气相色谱-质谱分析及其机理的研究

被引：8

作者：

柏建山

吴玉杰

莫湘涛

郑胜华

陈威

夏立秋

机构：

[1] 湖南师范大学生命科学学院,湖南师范大学化学化工学院,湖南师范大学生命科学学院,湖南省湘阴华鑫实业股份公司,湖南省湘阴华鑫实业股份公司,湖南师范大学生命科学学院湖南长沙,湖南长沙,湖南长沙,湖南湘阴,湖南湘阴,湖南长沙

来源：

食品科学 | 2004年 / 01期

关键词：

藠头; 气相色谱-质谱; 抗菌物质;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

本文采用有机溶剂萃取和Sephadex G-25凝胶柱纯化的方法,从藠头中提取抗菌物质。对藠头提取物进行测定,检验其抗菌活性,并用气相色谱-质谱(GC-MS)法对其化学成分进行分离鉴定,GC法测定各种化合物的相对百分含量,共鉴定出了9种成分,约占总提取物的82.12%。通过对藠头抗菌物质的分析,为其作为药用植物的开发利用提供了科学依据。同时,为其抗菌机理的研究奠定了基础。

引用

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共 7 条

[1] 薤白和脉净胶囊中氨基酸成分分析 [J].