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发展适合我国国情的食品专用面粉
被引：7
作者：
刘景顺
机构：
[1] 郑州工程学院郑州
来源：
关键词：
食品专用面粉;
面粉品质;
添加剂;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS211.4 [面粉制造];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
介绍了适合我国国情的食品专用面粉的种类、专用面粉对粉质的基本要求以及专用面粉常用的食品添加剂。
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