试析伊犁地区民族饮食文化的变迁

被引:5
作者
张昀
机构
[1] 新疆大学人文学院中文系
关键词
饮食结构; 饮食习惯; 饮食形式; 饮食消费; 变迁;
D O I
10.16486/j.cnki.62-1035/d.2002.02.027
中图分类号
K892 [中国风俗习惯];
学科分类号
030405 ;
摘要
改革开放 ,使具有良好生态环境的伊犁经济得到了前所未有的发展 ,人民生活水平大幅度提高。这首先体现在人们的饮食方面发生了较大变化。在饮食结构、饮食习惯、饮食方式、饮食消费等诸多方面都发生了显著变化。开始从温饱型迈入小康型 ;从吃饭只是为了填饱肚子向吃得科学营养、吃得健康长寿方面转变 ;吃饭已经不再只是满足人们的生理需要 ,而是一种社交 ,一种享受 ,一种感情交流的纽带。
引用
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