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薯莨及红根皮单宁组分的研究(凝缩类单宁组分研究之四)
被引：6
作者：
蒋克妮
罗庆云
孙达旺
来.伊.符
机构：
[1] 南京林业大学林产化学工程系
[2] 新西兰科学工业研究部化学研究所 南京
来源：
关键词：
薯莨;
红根;
原花色素;
原花青定;
黄烷-3-醇;
凝缩单宁;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
从薯莨(Dioscorea cirrhosa)块茎及红根(Rosa spp.)根皮提取物中分离出来的单宁,通过各种降解反应及波谱方法研究,均判定为原花青定。其中的终端单元及延伸单元,都由(+)-儿茶素及(-)-表儿茶素组成,但(-)-表儿茶素单元在薯莨原花青定中占大部分,(+)-儿茶素单元在红根原花青定中占大部分。
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