钒-钼酸铵比色法测定食品中总磷

被引：5

作者：

张永顺

王玉成

机构：

[1] 河北省衡水市卫生防疫站!衡水

[2] 河北省保定市三中

来源：

理化检验(化学分册) | 1999年 / 06期

关键词：

比色法; 重量法; 重量分析; 参比溶液; 空白溶液; 样品溶液; 硫酸溶液; 铂酸铰; 总磷; 食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

摘要：

<正>食品中的磷具有营养学意义.常用的定量方法有钼蓝比色法和重量法,钼蓝比色法测定食品中的总磷,酸度对测定结果的影响比较大,方法的重现性差;重量法仅适用于磷的含量较高的食品.本文参照文献,用钒-钼酸铵比色法测定食品中总磷,试液酸度对吸光度几乎没有影响,磷含量在0.5～10mg·L-1范围内呈良好的线性关系,相关系数r=0.9998,相对标准偏差<3%,加标回收率在97.6%～103.7%之间.

引用

页码：277 / 278

页数：2