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桃金娘保健饮料开发研究
被引：22
作者：
江彩华
方伟章
丁文恩
魏锦秋
机构：
[1] 广东省梅州市林科所
来源：
关键词：
保健饮料;
食品;
桃金娘;
有机锰;
D O I：
10.13456/j.cnki.lykt.2003.06.004
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
<正> 桃金娘[Rhodomyrtus tomentosa(Ait)Hassk],别名:岗稔、山稔、当梨、稔子,是桃金娘科的一种常绿灌木,分布于广东、广西、台湾、江西、福建、云南、湖南等省区,广东省各县、市均有分布,生长在丘陵、山坡。其果实营养丰富,含有17种氨基酸,10余种微量元素和多种维生素及黄酮甙、糖类、有机酸等,特别是有机锰含量较高,是一种高富集锰
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