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生物微量元素-硒[M]. 华中工学院出版社 , 徐辉碧 编著, 1984
富硒高级食用油的研制
被引：3
作者：
刘大川
苏望懿
蔡荣萱
胡少夫
战英伟
机构：
[1] 武汉粮食工业学院油脂工程系
[2] 湖北省恩施市油脂工业公司
来源：
关键词：
菜子油;
硒;
富硒高级食用油;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
以含硒量不低于0.1mg/L的菜子毛油为原料,经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序可精炼成菜子高级烹调油,其含硒量不低于0.05mg/L。这是一种富硒保健食用油。
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