微生物多糖在食品工业及医药方面的应用

被引：8

作者：

迟桂荣 ^{[1
]}

马歌丽 ^{[2
]}

机构：

[1] 德州学院生物系

[2] 郑州轻工业学院食品与生物工程系

来源：

山东商业职业技术学院学报 | 2005年 / 04期

关键词：

微生物多糖; 生物合成; 应用;

D O I：

10.13396/j.cnki.jsict.2005.04.028

中图分类号：

Q939.9 [应用微生物学];

学科分类号：

071005 ; 100705 ;

摘要：

多糖在食品工业、医药及石油工业上有着广泛的用途。微生物多糖具有生产周期短,不受季节、地域和病虫害条件限制的特性,有较强的市场竞争力和广阔的发展前景。本文主要介绍了微生物多糖的来源及其在食品工业和医药方面的应用。

引用

页码：89 / 91

页数：3

共 7 条

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