薏苡米乳酸发酵饮料及食品

被引：1

作者：

张柏青

机构：

来源：

关键词：

抽提物; 香味; 保加利亚; 乳杆菌; 南欧; 食品; 乳酸发酵饮料; 嗜好性; 抽提液; 奶制品; 乳制品; 乳酸菌; 乳酸饮料;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1984.01.014

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 薏苡为禾本科一年生植物,薏苡的种子谓之薏苡米或薏苡仁(Semencoicis),又名药玉米、水玉米、沟子米、苡仁、薏米、天谷、苡茹仁等。这种植物在我国四月份播种,9—10月份收获。而且种植地区甚为普遍,以辽宁

引用

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