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稻米食味品尝试验与结果评价方法
被引：12
作者：
梁乃亭，魏玉波
机构：
[1] 新疆农科院核生所
来源：
关键词：
食味;
品尝试验;
食味品质;
评价方法;
D O I：
暂无
中图分类号：
S511.102 [];
学科分类号：
摘要：
稻米食味品尝试验与结果评价方法梁乃亭，魏玉波（新疆农科院核生所，乌鲁木齐，８３００００）稻米的食味品质是其综合品质中最重要的部分，它最能代表稻米的商品价值。对稻米食味品质的评价。目前还难以完全用物理或化学测定方法代替，仍以人们的感观评定，而感观评定又...
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