果蔬型果肉饮料的工业化生产

被引：9

作者：

韩英

机构：

[1] 北京义利食品公司

来源：

关键词：

果肉饮料; 蔬菜; 颗粒; 利乐包; 杀菌工艺; 带肉果汁饮料; 园艺作物; 果蔬饮料; 果汁饮料; 生产类型; 工业化生产;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1992.06.008

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文介绍了果蔬复合果肉饮料生产工艺。由于采用瞬间杀菌工艺,使得产品既保持了鲜果汁的原有风味和营养,又达到长贮期的目的。用利乐包包装形式工业化生产高粘度,高浓度果蔬汁,填补了国内的一项空白。

引用

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