HACCP体系在无公害蔬菜生产全程监控中的应用

被引：11

作者：

赵为武

机构：

[1] 农业部农产品质量安全监督检验测试中心

来源：

关键词：

HACCP; 无公害蔬菜; 生产全程; 监控;

D O I：

暂无

中图分类号：

S63 [蔬菜园艺];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

HACCP是危害分析关键控制点的英文缩写,是公议的控制食品质量安全最有效的方法。该文阐述无公害蔬菜生产过程的危害分析(HA)、确定质量安全的关键控制点(CCP),提出确定关键控制点的临界值和监控措施。

引用

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