陕西关中东部小麦商品粮品质调查分析

从陕西关中东部地区９个粮站的贮仓中抽取小麦商品粮样本１６个，测定其品质指标，并分析品质性状之间的相关性和小麦品质的地域差异及年际差异。结果认为：抽样地区北部低山丘陵区（海拔５５０～８００ｍ）小麦商品粮品质优于黄土台塬区（海拔４００～５５０ｍ）；该地区１９９５年入库小麦明显优于１９９６年入库小麦；小麦籽粒硬度、蛋白质含量和湿面筋含量能够较好地反映小麦商品粮的综合品质。