共 4 条
[1]
啤酒工业手册.[M].管敦仪; 编著.中国轻工业出版社.1998,
[2]
酿造酒工艺学.[M].顾国贤主编;.中国轻工业出版社.1996,
[3]
[4]
HPLC内标法测定啤酒中氨基酸含量的研究
被引：22
作者：
郑昕
王云川
黄彦君
李红
骆怀民
吴永阳
张五九
机构：
[1] 深圳金威啤酒有限公司,深圳金威啤酒有限公司,深圳金威啤酒有限公司,中国食品发酵工业研究院酿酒工程研发部,深圳金威啤酒有限公司,深圳金威啤酒有限公司,中国食品发酵工业研究院酿酒工程研发部深圳,深圳,深圳,北京,深圳,深圳,北京
来源：
关键词：
氨基酸;
柱前衍生;
内标法;
HPLC;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.5 [啤酒];
O657.72 [];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
采用邻苯二甲醛 (OPA) - 9-芴甲基氯甲酸酯 (FMOC)进行氨基酸柱前衍生 ,反相高效液相色谱测定氨基酸含量。并采用正缬氨酸 (NVAL)和肌氨酸 (SAR)分别作为一级氨基酸和二级氨基酸的内标物 ,从而校准和消除了由于操作条件的波动而对分析结果产生的系统误差。结果表明 :三个不同浓度梯度的氨基酸标准溶液线性关系良好 ;样品保留时间绝对误差小于 0 .1min ,重现性RSD值低于 4 % ;加标回收率均在 90 %～110 %之间 ,说明该分析方法准确、可信并具有较高的灵敏度
引用
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