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充分利用畜血增产食用蛋白质
被引：4
作者：
张梅棣
机构：
来源：
关键词：
蛋白质;
中含;
红血球;
红细胞;
肉制品;
食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>人所共知畜血中含有大量蛋白质,然而由于畜血的色泽和腥味,在利用上存在很大困难。我国目前仅有微小部分制成凝血(血豆腐)供人食用,制成血粉用作饲料的也不多,大部分都作为废液排放。这不仅浪费了许多宝贵的营养物质,还造成了严重的环境污染。近
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