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甜味剂的发展及其对我国传统制糖业的影响
被引：14
作者：
伊尚武
张文彬
姜淑芬
刘凤海
王志学
机构：
[1] 中国农业科学院甜菜研究所
[2] 黑龙江省呼兰县农业技术推广中心
来源：
关键词：
甜味剂;
食糖;
淀粉糖;
发展;
影响;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS24 [制糖工业];
学科分类号：
082202 ;
摘要：
综述了甜味剂的种类、特点、发展现状,我国甜味剂的发展趋势是:淀粉糖将迅猛发展;化学合成类强力甜味剂发展受限;天然强力甜味剂市场疲软;功能性甜味剂市场看好;传统的制糖业发展空间巨大,一定时期内食糖仍是甜味剂市场的主导。
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