干燥技术和干燥机在食品工业中的应用

被引：15

作者：

王永德

廖传华

机构：

[1] 中石化南京化学工业集团公司氮肥厂

[2] 南京工业大学机械与动力工程学院

来源：

粮油加工与食品机械 | 2002年 / 09期

关键词：

干燥机; 干燥工艺; 食品工业;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205.1 [干制];

学科分类号：

摘要：

结合国内外干燥技术和干燥机的现状 ,根据干燥机的干燥工艺和加热方式并结合食品加工的特点 ,在综合已有干燥机分类的基础上 ,对干燥机进行了有序的综合分类。对不同型式干燥机的工作原理和结构特点以及每种干燥机适宜加工的物料形式作了简述。

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共 2 条

[1]

现代干燥技术.[M].潘永康主编;.化学工业出版社.1998,

[2]

流态化干燥工艺与设备.[M].童景山编著;.科学出版社.1996,