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ATP荧光检测仪:清洗和消毒效果检测的得力工具
被引：3
作者：
殷昊
彭志刚
机构：
[1] HYGIENA上海公司
来源：
关键词：
检测仪;
微生物培养法;
荧光检测;
消毒效果;
拭子;
表面洁净度;
采样面积;
ATP;
D O I：
10.16043/j.cnki.cfs.2009.02.023
中图分类号：
TS207 [食品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
<正>近年来,食品加工和流通环节中与食品接触的表面卫生已经受到更多的关注,如英国新的食品安全相关法规中已经明确要求,必须重视食品接触表面和加工流程中的洁净度。一般来说,食品加工企业都是通过加强清洗、消毒与及时监测来降低发生交叉污染的风险。而对于判断清洗、消毒的
引用
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