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天然果蔬保鲜剂的研究与应用 (二 )
被引：3
作者：
高海生
机构：
[1] 河北职业技术师范学院食品工程系
来源：
关键词：
果蔬保鲜剂;
腐烂率;
壳聚糖;
脱乙酰甲壳素;
氧化淀粉;
森柏;
亚硫酸盐;
草莓;
草莓属;
半透膜;
水果;
良姜;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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页数：2
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