提高真菌植酸酶热稳定性的方法

被引：1

作者：

胡春霞 ^{[1
]}

宋会仪 ^{[2
]}

机构：

[1] 浙江大学饲料科学研究所教育部动物分子营养学重点实验室

[2] 浙江大学动物科学学院

来源：

饲料广角 | 2006年 / 06期

关键词：

真菌; 植酸酶; 热稳定性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816.7 [饲料添加剂];

学科分类号：

摘要：

植酸酶(Phytase)能提高饲料中磷及其他养分的利用率,减少粪便中磷的排泄量,同时还能降低植酸(盐)的抗营养作用,在饲料中添加植酸酶对提高畜禽生产性能及减轻环境污染有着重要意义。真菌植酸酶具有pH作用范围广、活性高和易提纯等优点,是生产植酸酶的最佳来源。但是真菌植酸酶热稳定性普遍较低,不能完全满足饲料加工的要求。本文综述了在提高真菌植酸酶热稳定性研究方面的最新进展,讨论了其进一步的研究方向。

引用

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