栀子黄色素与四种金属离子效应的研究

被引：5

作者：

周兆祥

朱岩

李国斌

机构：

[1] 浙江林学院

[2] 浙江省测试技术研究所

[3] 浙江林校

来源：

关键词：

桅子黄色素; 藏红花素; Cu; 金属离子效应; 栀子黄色素;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1988.04.007

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文报道了从栀子(Gardenia jasminoides Ellis.)果实中提取的黄色素与铁、铜、锡和铝等金属离子的效应。研究表明,栀子黄色素与铁、铜离子反应后,栀子黄色素退色。栀子黄色素与锡、铝离子反应后,增加了吸光度,保持鲜艳黄色。

引用

页码：44 / 50

页数：7