用荧光标记O-I噬菌体快速检测食品源沙门氏菌

被引：5

作者：

蒋鲁岩 ^{[1
]}

姜琴 ^{[2
]}

黄克和 ^{[2
]}

张常印 ^{[1
]}

唐泰山 ^{[1
]}

机构：

[1] 江苏省出入境检验检疫局

[2] 南京农业大学动物医学院

来源：

微生物学报 | 2009年 / 49卷 / 03期

关键词：

O-I噬菌体; 荧光标记; 沙门氏菌;

D O I：

10.13343/j.cnki.wsxb.2009.03.007

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

【目的】利用O-I噬菌体几乎可裂解沙门氏菌属细菌的特性建立快速检测食品中沙门氏菌的方法。【方法】用核酸荧光染料SYBRR○gold染料标记O-I噬菌体侵染100株试验菌及120份食品样品菌,荧光显微镜鉴定沙门氏菌;并测灵敏度。【结果】100株试验菌中40株沙门氏菌可见杆状荧光,而10株变形杆菌、20株志贺氏菌、20株大肠杆菌和10株葡萄球菌均无荧光;沙门氏菌检测灵敏度达10 CFU/100μL;120份食品样品中沙门氏菌的O-I噬菌体检测与生化鉴定结果的阳性率分别为9.17 %和10 %,符合率为91.7 %。【结论】试验表明用荧光标记的O-I噬菌体可以快速、直观、准确、大量地检测食品中沙门氏菌。

引用

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