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小麦高分子麦谷蛋白亚基的研究动态
被引：8
作者：
赵和
李宗智
卢少源
机构：
[1] 张家口农业专科学校农学系
[2] 河北农业大学农学系
来源：
关键词：
HMW麦谷蛋白亚基;
基因定位;
形成时期;
品质关系;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文从基因定位、等位变异、形成时期、遗传表现及其与面包烘烤品质的关系等方面对小麦高分子量麦谷蛋白亚基作了综述,为我国小麦品质改良提供科学依据。
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