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胶原蛋白的应用
被引：37
作者：
李彦春
程宝箴
靳立强
机构：
[1] 山东轻工业学院
[2] 山东轻工业学院 山东济南
[3] 山东济南
来源：
关键词：
胶原;
多肽;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q51 [蛋白质];
学科分类号：
071010 ;
081704 ;
摘要：
本文综述了胶原蛋白和多肽在生物、医学、食品、化妆品、饲料、化学品等工业中的应用进展。随着胶原蛋白与胶原多肽的生物功能等性能逐渐被人们认识 ,这方面的研究也逐渐成为研究的热点。利用动物皮开发新的生物产品将大大提高其附加值 ,具有广阔的发展前景
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