共 2 条
[1]
食品物理与化学分析方法.[M].刘福岭;戴行钧 编著.轻工业出版社.1987,
食醋中总酸、总酯含量的连续测定
被引：24
作者：
黄诚
尹红
周金森
机构：
[1] 吉首大学生命科学与化学学院
[2] 吉首大学生命科学与化学学院 吉首
[3] 吉首
来源：
关键词：
食醋;
连续测定;
总酸;
总酯;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2001.12.011
中图分类号：
TS264.22 [];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
提出了利用连续分析技术定量地测定食醋中总酸、总酯的含量。本法操作简捷、快速、准确 ,所获的结果与常规法基本一致 ,此法对食醋的质量控制具有一定的现实意义
引用
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