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维生素E的功能、吸收与代谢(1)
被引：16
作者：
郑景洲
许友卿
丁兆坤
机构：
[1] 汕头大学海洋生物研究所
来源：
关键词：
维生素E;
必需微量营养物质;
代谢;
水产动物;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q566 [维生素E（生育酚）];
学科分类号：
071010 ;
081704 ;
摘要：
维生素E(VE)是生育酚(tocopherols)和生育三烯酚(tocotrienols)的总称,是人和动物生殖、生长过程中的必需微量营养物质,具有抗氧化、抗衰老、抗癌和抗热应激反应的作用,能增强动物体的免疫力,改善肌肉品质,还与某些基因相互作用影响转录和表达等。α-生育酚主要是在十二指肠通过淋巴吸收的,而且约99%是以乳糜微粒的形式吸收的。VE的代谢是其侧链在细胞色素P-450的启动下,先经ω-羟基化再β-氧化降解生成CEHC。CYP3A是ω-氧化酶,CYP3A催化的VEω-氧化是VE代谢的限速步骤。现代的研究拟从分子水平来理解和描述VE的代谢和作用机制。
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