功能性食品因子齐墩果酸研究进展

被引：12

作者：

汤华成 ^{[1
]}

张东杰 ^{[1
]}

赵蕾 ^{[2
]}

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学食品学院

[2] 佳木斯大学生物化学系

来源：

食品科技 | 2007年 / 09期

关键词：

齐墩果酸; 分析; 提取; 功能;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2007.09.021

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

综述了近几年来在齐墩果酸的分析方法、提取分离方法和生理功能等方面的研究进展。

引用

页码：16 / 18

页数：3

共 11 条

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