未找到相关数据
一种新保健油—富含α-亚麻酸紫苏油
被引：4
作者：
蔡秋声
机构：
来源：
关键词：
紫苏油;
红花油;
DHA;
脂肪酸;
保健油;
红花子油;
食用油;
亚麻酸;
十八碳三烯-9,12,15-酸;
白鼠;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 近年,国外发现紫苏油具防癌之效后,对其应用开发研究更趋活跃。加之,现对α-亚麻酸、廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等ω-3系列多不饱和脂肪酸生理活性研究不断深入,人们认识随之日渐深化,故对富含α-亚麻酸植物性紫苏油更为刮目相看。紫苏,又名苏子、苏麻等。我国紫苏种植历史悠久,古代称茬,据载初始见于公元前二世纪《尔雅》,南北朝陶宏景(约公元526年)著《名医别录》曾载苏子制油,谓曰:“笮其子作油,日煎之,即今油帛及和漆所用者。服食断谷亦用之。”《齐民要术》有苏子“收子压油”之记载。明《天工开物》记有苏麻制油“供
引用
收藏
页码：38 / 40
页数：3
相关论文